Beschreibung: Verjus ist ein aus unreifen Weintrauben gepresster Saft, den man in der europäischen Küche seit dem Mittelalter wie Essig oder Zitronensaft einsetzt. Heute wird er wegen seiner milden Säure und dem frischen Aroma in der Spitzengastronomie wieder vermehrt verwendet.
Zutaten: Saft aus Riesling-Sylvaner-Trauben, enthält Antioxidationsmittel (Schwefeldioxid)
| Marke | Schwarzenbach Weinbau |
| Nr. | 7865 |