Beschreibung: Verjus ist ein aus unreifen Weintrauben gepresster Saft, den man in der europäischen Küche seit dem Mittelalter kennt. Heute wird er wegen seiner milden Säure und dem frischen Aroma in der Spitzengastronomie wieder vermehrt eingesetzt. Man kann damit Essig und Zitronensaft ersetzen, zum Beispiel für Suppen, Salate, Gemüse, sowie für Fisch- und Wildgerichte
Traubensorte: Riesling-Sylvaner
Allergene: Enthält Antioxidationsmittel(Schwefeldioxid)
Menge: 35 cl
| Marke | Schwarzenbach Weinbau |
| Nr. | 7865 |