Beschreibung: Die Geschichte des Sangiovese geht weit in die Vergangenheit zurück; er ist wahrscheinlich etruskischen Ursprungs. Sein ausgeprägter Charakter ist typisch für toskanische Rotweine. Auch die Ciliegiolo Rebe ist weit verbreitet in der südlichen Toskana. Auch wenn sie alleine brillieren kann, so vervollständigt sich ihr Aroma in Kombination mit dem Sangiovese und führt zu einer wunderbaren Weichheit mit einem frischen Kirschenaroma. Der Foglia Tonda , eine sehr alte Rebsorte, duftet in der Nase nach Heckenrose und ist im Mund vertikal und säurebetont. Ein Wein mit einem lebhaften Rot und einem frischen Bouquet von kleinen roten Früchten.Die Trauben werden separat von Hand geerntet und in natürlichen Zementtanks mit spontaner Gärung vinifiziert. Kurze Mazerationen und sanfte Extraktionen verleihen diesem Wein eine ausgeprägte Trinkbarkeit und Eleganz. Nach der Zusammenstellung wird die Mischung bis zur Abfüllung in Stahltanks verfeinert.
Wir beobachten lediglich und lassen die Kräfte der Natur walten: wir fügen weder etwas hinzu, noch entfernen wir etwas. Der Wein wird nicht gefiltert und es werden keine Sulfite zugefügt.
Aroma: Jung, rund, vollmundig. Kurze Mazerationen und sanfte Extraktionen verleihen diesem Wein eine ausgeprägte Trinkbarkeit und Eleganz. Nach der Zusammenstellung wird die Mischung bis zur Abfüllung in Stahltanks verfeinert.
Rebsorte: Sangiovese, Ciliegiolo mit einem kleinen Zusatz von Foglia Tonda.
Passt zu: Passt zu den typischen toskanischen Antipasti, zu Salamischeiben und Crostini, zu den Primi Piatti mit schmackhaften roten Saucen sowie zu grilliertem Fleisch.
Allergene: Enthält keine Sulfite.
| Nr. | 10102 |
Dazu passt:
Raps Grissini mit Dinkel, 75g
CHF 8.40
Speck Grissini mit Dinkel, 75g
CHF 8.40
Stadtjaeger Buffala 80g
CHF 14.00
Stadtjaeger Original 85g
CHF 11.00
Stadtjaegerli Original 30g
CHF 6.00