Die Herstellungsmethode von Orange Wine ist sehr alt und geradezu archaisch. Dabei werden weisse Trauben gequetscht und an der Maische vergoren wie ein Rotwein. Der Orange Wine wird auf der Hefe ausgebaut und weder geschwefelt noch filtriert. Dank seinem Gehalt und feinem Gerbstoff ist er ein hervorragender Essensbegleiter.
Für Entdecker, die das Unkonventionelle lieben!
Maischegärung, 12 Monate Ausbau auf der Hefe im Barrique, ohne Filtration und Schwefelung
Orange, trüb, Noten von Honig, Kräutern, Süssmost, Nüssen, Caramel und Fenchelsamen, kräftige Struktur und feine Gerbstoffe.
Unser Tipp: Zu mildem Curry, gebratenem Fisch oder würzigem Käse geniessen.
Trinkreif 1 bis 5 Jahre nach der Lese, Ausschank 14–16 °C, 13 % vol.
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