Beschreibung: Der rote Mais „Rosso del Ticino” ist eine alte lokale Sorte aus dem Tessin, die von Pro Specie Rara wiederentdeckt und erhalten wurde. Er wurde 2002 zur Herstellung von Polentamehl wieder eingeführt. Heute wird er in Tessiner Betrieben biologisch angebaut, als Maiskolben geerntet und vollständig gemahlen, um den Nährwert und die lokale Tradition zu bewahren.
Zutaten: Vollkornmehl aus im Tessin angebautem Mais der Sorte „Rosso del Ticino”
| Marke | OriginTi |
| Nr. | 5323 |